沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.增加饱腹感:蛋白质具有较高的饱腹感,可以减少总热量的摄入。研究表明,每克蛋白质的饱腹感是碳水化合物和脂肪的1.5-2倍。摄入更多蛋白质可能会自然地减少其他高热量食物的摄入,从而有助于减肥。
2.提高新陈代谢:消化蛋白质需要比消化碳水化合物和脂肪更多的能量。这被称为食物热效应。一般来说,蛋白质的食物热效应约为20-30%,而碳水化合物和脂肪分别为5-10%和0-3%。高蛋白饮食可以通过提高新陈代谢来促进能量消耗。
3.保持肌肉质量:在减肥过程中,蛋白质的摄入有助于维持和增长肌肉质量。肌肉组织的代谢率较高,因此更多的肌肉意味着更高的基础代谢率,从长远来看,这有助于维持减肥效果。
过量摄入蛋白质也可能带来健康风险,如肾脏负担增加、骨骼健康问题和营养不均衡等。在制定减肥计划时,应综合考虑个人健康状况和营养需求,以确保饮食均衡和可持续。