武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.高蛋白质含量:每100克公鸡肉大约含有20克蛋白质,能有效支持身体组织修复和生长。
2.低脂肪:相较于其他肉类,公鸡肉的脂肪含量更低,每100克仅含约3-5克脂肪,适合控制体重的人群。
3.富含维生素:尤其是B族维生素,可以促进能量代谢和神经系统健康。
4.矿物质丰富:如锌和铁,分别有助于增强免疫功能和预防贫血。
食用时需注意烹饪方式,避免过度油炸,以保持营养价值和降低脂肪摄入。