武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量:每100克南瓜含有约26大卡的热量,这远低于许多其他常见食物,如米饭和面条。
2.碳水化合物:南瓜中含有约6.5克碳水化合物,大部分为膳食纤维和天然糖分。
3.脂肪和蛋白质:南瓜的脂肪含量非常低,仅约0.1克,同时含有约1克蛋白质。
4.维生素和矿物质:南瓜富含维生素A、维生素C、钾和镁,对健康有益。
这种成分构成使南瓜成为一种低热量、高营养密度的食物,适合用于控制体重和均衡饮食。