武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A:胡萝卜、甘薯、南瓜和菠菜是维生素A的良好来源。维生素A对视网膜的功能很重要,有助于预防夜盲症。
2.维生素C:柑橘类水果(如橙子、柠檬)、草莓、辣椒和西兰花中含有丰富的维生素C。这种抗氧化剂可以帮助防止眼睛受到自由基的损伤。
3.维生素E:坚果(如杏仁和榛子)、植物油和绿叶蔬菜中富含维生素E,它能够保护眼细胞免受自由基的破坏。
4.锌:肉类(尤其是红肉)、贝类(如牡蛎)、豆类和坚果都富含锌。锌在将维生素A从肝脏转运至视网膜方面发挥作用,是视觉化学反应所需的重要成分。
5.ω-3脂肪酸:鱼类,特别是富含脂肪的鱼(如鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼),以及亚麻籽和核桃中含有ω-3脂肪酸,有助于维持视网膜的健康。
6.叶黄素和玉米黄质:这些抗氧化剂主要存在于绿叶蔬菜(如羽衣甘蓝和菠菜)及蛋黄中,能过滤掉有害的蓝光并减少紫外线引起的眼部损伤。
平衡饮食不仅支持整体健康,还对眼睛有特殊益处。保持多样化和丰富的食物选择,有助于获取上述关键营养素,从而有效支持视力和眼睛的长期健康。