武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.野荠菜富含β-胡萝卜素,β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A。维生素A是维持正常视觉功能的重要营养素,有助于预防夜盲症和干眼症。
2.野荠菜中还含有大量的维生素C。维生素C是一种强效抗氧化剂,可以帮助保护眼睛免受自由基的损害,从而降低患白内障的风险。
3.野荠菜中的叶黄素和玉米黄质也是对眼睛有益的重要成分。这些类胡萝卜素可以吸收蓝光,保护视网膜,从而减少与年龄相关的黄斑病变的风险。
适量食用野荠菜可以为眼部健康提供多方面的支持。不过,保持眼睛健康需要均衡饮食和良好的生活习惯,应注意多摄入多种富含维生素和矿物质的食物。
