王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.黄豆中含有丰富的植物蛋白,每100克黄豆中含有36克蛋白质。这种优质蛋白质不仅易于消化吸收,还能够帮助修复胃黏膜。
2.每100克黄豆还提供约9克膳食纤维,有助于促进胃肠蠕动,预防便秘,从而有利于维持胃肠道的健康。
3.黄豆含有多种维生素,如维生素B族,其中维生素B1和B6参与能量代谢,促进胃肠功能活动。
4.矿物质方面,每100克黄豆含有15毫克的铁和277毫克的钙,这些微量元素对于保持整体营养平衡和骨骼健康均有益。
5.部分人群对黄豆敏感,可能导致胃胀气或消化不良。在摄入黄豆时,需因人而异,适量为宜。
早晨适量食用黄豆可以为身体提供必要的营养支持,但应根据个体的胃肠道耐受情况进行调整。