武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的蛋白质:老母鸡肉含有丰富的蛋白质,是人体生长发育、维持组织结构和修复组织所必需的重要营养物质。
2.高质量的脂肪:老母鸡肉中脂肪含量较高,但其中包含的不饱和脂肪酸对心血管健康有益,并可提供身体所需的能量。
3.丰富的维生素和矿物质:老母鸡肉含有丰富的维生素B群、维生素D、铁、锌等矿物质,有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
4.提高免疫力:老母鸡肉中含有丰富的氨基酸和微量元素,有助于加强免疫系统,提高身体抵抗力,预防感染疾病。
5.促进肌肤健康:老母鸡肉中含有胶原蛋白,有助于维持皮肤弹性和滑润,促进肌肤健康。
总的来说,适量食用老母鸡可以提供丰富的营养,有利于身体健康。但也需要注意适量摄入,配合均衡饮食,避免摄入过多脂肪和胆固醇。如果有特殊的健康问题或饮食禁忌,建议在食用前咨询医生或营养师的建议。