武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的维生素A:每100克南瓜含有大约7384微克的β-胡萝卜素,能在体内转化为维生素A,有助于维护皮肤和眼睛的健康。
2.增强免疫力:南瓜含有大量的维生素C,每100克约含9毫克,有助于提高免疫系统的功能,减少感冒和其他感染的风险。
3.低热量高纤维:南瓜每100克仅含约26大卡热量,同时提供了约1克膳食纤维,有助于维持肠道健康,预防便秘。
4.抗氧化作用:南瓜中的维生素E、C和β-胡萝卜素等抗氧化剂,可以帮助抵抗自由基损伤,减缓衰老过程。
5.矿物质丰富:南瓜含有钾、镁和铁等矿物质,有助于维持正常的血压、骨骼健康和红细胞生成。
尽管南瓜对健康有诸多好处,但食用时应注意适量,避免因过量摄入引起不良反应。糖尿病患者应注意南瓜的天然糖分含量,并在控制总摄入量的基础上食用。
