武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
地瓜富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾。一个中等大小的地瓜大约含有23克碳水化合物。
南瓜则提供丰富的维生素A、维生素C和多种抗氧化剂。一杯煮熟的南瓜含有约12克碳水化合物。
2.对消化系统的影响:
地瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘。
南瓜易于消化,也对肠胃友好。
3.血糖指数:
地瓜的血糖指数较低,对血糖影响缓慢。
南瓜的血糖指数也较低,适合大多数人群食用。
4.烹饪与口味:
地瓜和南瓜的味道相得益彰,可以用于炖煮、烘焙等多种方式。
将两者搭配食用不仅安全,还能增加膳食的多样性和营养摄入。