武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.地瓜,作为一种富含膳食纤维、维生素A、维生素C和矿物质的根茎类蔬菜,在饮食中具有多种益处。每100克地瓜含有约86卡路里的能量,提供约2.5克的膳食纤维,这对消化系统有益。
2.鲅鱼是一种高蛋白、低脂肪的海鱼,富含ω-3脂肪酸、维生素D和多种矿物质。每100克鲅鱼大约含有20克蛋白质和1克脂肪,有助于心血管健康和大脑功能。
3.食物相互之间的搭配主要考虑其营养成分是否会发生不利的相互作用。地瓜和鲅鱼的主要成分是碳水化合物和蛋白质,两者在体内的代谢路径不同,因此不会产生不良反应。
4.具体烹饪时,可以同时摄取来自这两种食材的多种营养。例如,将鲅鱼蒸煮或清炖,与地瓜一起食用,可以形成营养均衡的一餐。
将地瓜和鲅鱼一起食用,不仅丰富了饮食的口感,还增加了营养的多样性,对身体健康有益。