武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.薏米本身属于低脂肪食材,100克薏米含有大约350卡路里的热量。但在炖煮过程中,薏米会吸收大量水分,这显著降低了每100克成品中的热量。
2.炖汤过程中,水是主要成分,因此最终成品的热量比单独的薏米要低。100克薏米炖汤通常含有60至80卡路里,具体数值取决于加入的其他材料。
3.如果在炖汤过程中添加肉类或其他高热量的配料,总热量会有所增加。例如,加入鸡肉、排骨等食材后,热量可能会提高到每100克100卡路里以上。
4.使用适量的调味品如盐或酱油,不会显著增加汤的热量,但过多使用油脂类调料则会明显提升热量值。
薏米炖汤适合在控制能量摄入时食用,同时提供丰富的膳食纤维和矿物质。调整配料比例可根据个人需求和口味进行。
