魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物:这是人体能量的主要来源,尤其是大脑所需的能量。碳水化合物在消化过程中转化为葡萄糖,被细胞用作能量。食物如谷物、水果和蔬菜富含碳水化合物。
2.蛋白质:蛋白质不仅是构建和修复组织的重要营养素,也可以在缺乏碳水化合物时作为能量来源。高蛋白饮食有助于保持肌肉质量,同时促进脂肪燃烧。
3.脂肪:脂肪是能量的一种浓缩形式,每克脂肪提供9千卡能量,而每克碳水化合物和蛋白质仅提供4千卡。在减肥期间,虽然需要减少脂肪摄入,但适量健康脂肪仍然是必须的。
减肥期间不吃盐主要影响的是钠的摄入而非能量。当摄入钠过多时,可能导致水分潴留和体重增加,因此适量减少钠是有益的。不应该忽视其他宏量营养素的摄入,因为它们是能量的直接来源。保持均衡饮食和体育锻炼才是有效减肥的关键。