王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.安全性:在使用新鲜茉莉花泡茶之前,确保这些花没有经过任何化学处理,也没有受到农药的污染。建议选择已知来源并且不使用化学品种植的茉莉花。
2.准备工作:在泡茶前,需将新鲜茉莉花彻底清洗干净,以去除表面可能存在的灰尘和杂质。通常,可以用流动的清水轻轻冲洗花瓣,然后用滤网沥干。
3.冲泡方法:新鲜茉莉花可以直接加入热水中进行冲泡。建议使用80-90摄氏度的热水,这样可以更好地保持花的香气和口感。每次冲泡大约需要5-10克的新鲜花朵,并浸泡3-5分钟。
4.风味和营养:茉莉花包含天然芳香物质,能为茶饮提供独特的香气。同时,它还含有一些植物化合物,可能对健康有益,如抗氧化剂。但由于新鲜花朵水分较多,相比干制花茶,其香气和滋味会相对清淡。
新鲜茉莉花泡茶是一种自然、健康的饮品选择,但须确保花材的安全性,并注意适量饮用以避免过敏或其他不良反应。