武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡汤:鸡汤富含蛋白质,可以提供必需氨基酸,有助于促进免疫细胞的生成。同时,煮汤时加入的蔬菜,如胡萝卜、大蒜和洋葱,都富含抗氧化剂和维生素C,有助于提高免疫力。
2.蘑菇汤:蘑菇如香菇、金针菇等含有β-葡聚糖,这是一种对免疫系统有益的多糖类物质。它能刺激免疫系统的活性,帮助抵御感染。
3.南瓜汤:南瓜富含β-胡萝卜素,β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A,而维生素A对保持免疫系统健康至关重要。南瓜汤还具有温暖的效果,适合秋冬季节食用。
4.海带豆腐汤:海带中的碘和多种微量元素对于维持身体代谢平衡和增强免疫功能是必要的。同时,豆腐提供了优质植物蛋白,有助于支持免疫细胞的生成。
5.西红柿牛肉汤:西红柿中含有丰富的维生素C和西红柿红素,牛肉则是优质蛋白质和锌的重要来源。二者结合,能够发挥增强免疫力的协同作用。
为了增强儿童的免疫力,建议定期变换不同种类的汤,以确保摄取多种营养成分。饮食均衡、多样化对于维持和提高免疫功能十分重要。