病情描述： 葵花子含有哪些营养素呢
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：葵花子中含有大量蛋白质，每100克葵花子中含有约20克蛋白质。
2.脂肪：葵花子中含有大量的脂肪，但它们是不饱和脂肪酸，对人体有益。每100克葵花子中含有约52克脂肪。
3.纤维素：葵花子中也富含纤维素，每100克葵花子中含有8克左右的纤维素。
4.矿物质：葵花子中含有丰富的矿物质，主要包括镁、钾、锌、铜等。
5.维生素：葵花子中富含多种维生素，如维生素E、B族维生素等。