沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.升糖指数(GI)是衡量某种食物对血糖水平影响的一种指标。数值范围在0-100之间,数值越高,食物消化吸收后引起血糖迅速升高的可能性越大。
2.葡萄干的GI值为64,表明它在食用后能够相对较快地提高血糖水平。相比之下,低升糖指数的食物其GI值通常低于55,而高升糖指数的食物其GI值通常高于70。
3.尽管葡萄干具有较高的糖分含量,但它们富含纤维、维生素和矿物质,适量摄入对健康有益。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群,应谨慎食用。
葡萄干的升糖指数处于中等范畴。在日常饮食中,适量食用葡萄干可以获得其营养益处,但考虑到其对血糖的影响,特别是对于需要严格控制血糖的人群,应合理规划摄入量。