武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:
鲫鱼含有丰富的蛋白质,有助于维持肌肉健康。
富含维生素A、D和一些B族维生素,有助于增强免疫力。
含有钙、磷、铁等矿物质,支持骨骼和血液健康。
2.禁忌人群:
对鱼类过敏者:食用可能引发过敏反应,如皮疹、腹泻等。
痛风患者:鲫鱼含嘌呤较高,可能导致尿酸升高,加重病情。
慢性肝病患者:由于代谢功能减弱,应避免摄入过多蛋白质。
胆囊或胰腺疾病者:脂肪代谢能力下降,应减少此类高蛋白质食物摄入。
选择食材时需考虑自身健康状况,合理搭配饮食以获得最佳健康益处。
