武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
普通的风味酱油主要由大豆、小麦和盐组成。其中,大豆是一种植物性蛋白质来源,而盐则是人体所需的一种重要矿物质,但是风味酱油中的盐含量较高,过量摄入会对健康造成负面影响。
因此,虽然风味酱油本身并不算是一种很营养的食品,但是在适量使用的情况下,它可以为食物增加味道,从而使人们更愿意食用健康的食物选项。