武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.补充蛋白质和营养素:羊肉富含蛋白质、铁、锌等微量元素。黑豆则是富含蛋白质、纤维素、钾、铁、钙等营养成分的食物。吃黑豆炖羊肉可以为身体提供充足的蛋白质和多种营养素。
2.补益肝肾:中医认为,羊肉味甘性温,归肾经;黑豆味甘性平,入脾,胃经。这两种食材能够补益肾气、养血生津、滋阴润燥,对于肝肾虚弱、贫血等问题有一定的调养作用。
3.增强免疫力:黑豆富含多种维生素和矿物质,可以提高免疫力,减少感染疾病的风险。羊肉也含有一些抗氧化物质,同样具有增强免疫力的作用。
总之,黑豆炖羊肉是一道美味又营养的菜肴,可以为身体提供多种元素,有助于改善健康状况。