武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A:
对视力、免疫功能和皮肤健康至关重要。
常见于动物肝脏、胡萝卜、甘薯等食物中。
2.维生素D:
有助于钙的吸收,支持骨骼健康。
主要来源是皮肤在阳光下合成,也存在于鱼油和强化乳制品中。
3.维生素E:
具有抗氧化作用,保护细胞膜不受损害。
植物油、坚果和绿叶蔬菜中含量丰富。
4.维生素K:
参与血液凝固过程,支持骨骼健康。
绿叶蔬菜、菜籽油和发酵食品为主要来源。
这些维生素通过饮食摄入,并依赖脂肪进行有效吸收。过量摄入可能导致毒性,因此需保持适量摄取。