王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.地瓜片的主要成分是淀粉,淀粉在加工过程中会转化为易消化的糖类,因此能量密度较高。
2.制作地瓜片时通常使用油炸工艺,这增加了其脂肪含量,进一步提升了整体热量。
3.地瓜片中的纤维含量低于新鲜地瓜,使得饱腹感不如食用未加工的地瓜那么强烈。
尽管地瓜本身具备一定的营养价值,如丰富的维生素和矿物质,但经过加工后的地瓜片失去了不少天然优势。相对于新鲜地瓜,地瓜片更适合偶尔享受而非减肥期间的常规食物选择。