王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量和脂肪含量:鱼类,尤其是瘦鱼,如鳕鱼或鲈鱼,每100克的热量在80至100大卡之间,脂肪含量约为1至3克。而同等重量的虾,热量约为99大卡,脂肪含量在1.5克左右。虽然两者差异不大,但鱼类普遍拥有较低的热量密度。
2.蛋白质含量:鱼类和虾都富含优质蛋白质,有助于增加饱腹感和维护肌肉质量。鱼类的蛋白质含量一般在20克/100克,而虾则为24克/100克,虾略高于鱼类。
3.营养素优势:鱼类特别是富含脂肪的品种,比如三文鱼,含有丰富的Omega-3脂肪酸,这对心血管健康有益,并可能帮助提升新陈代谢率。虾也含有Omega-3,但含量相对较低。
4.饱腹感和减肥效果:高蛋白饮食有助于增强饱腹感并减少总能量摄入。鱼类中的某些特定氨基酸以及脂肪酸组合可能具有额外的代谢优势。
从热量、脂肪含量及其他营养成分来看,选择鱼类作为晚餐主食可能更有助于减肥。但需注意保持烹调方式健康,不要使用过多油脂和糖分。