牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.海带是一种富含碘、钙、镁等矿物质的海藻。碘是甲状腺激素合成的关键元素,适量摄入有助于维持正常的甲状腺功能。每100克干海带中约含有200毫克的钙,有助于骨骼健康。
2.虾米是一种低脂肪、高蛋白的食材,同时也是锌、硒、钙等微量元素的良好来源。每100克虾米中蛋白质含量约为18至20克,提供丰富的优质蛋白质,对增强免疫力有益。
3.黄芪是一种常用的中药材,主要用于增强免疫力和提升体力。黄芪中的有效成分多糖类和皂苷类化合物被认为具有免疫调节和抗氧化的作用。
将海带、虾米和黄芪一起烹饪,不仅能够改善味道,还可以通过合理的搭配增强膳食的营养价值。不过,海带中的碘含量较高,甲亢或其他对碘敏感的人群应避免过量摄入。同时,过敏体质者在初次食用时需小心观察是否有不良反应。