牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中含有鞣酸,确实能与某些金属离子结合形成不溶物。正常饮食所摄入的茶多酚数量有限,对人体钙吸收的干扰微乎其微。具体而言,茶水中的鞣酸含量约为每杯50-100毫克,而这远不足以显著降低矿物质的吸收。
2.关于茶对消化的影响,茶叶中的咖啡因可以促进胃液分泌,提高消化能力。茶叶中的某些成分如儿茶素也具有帮助消化、抗炎等作用。在一般情况下,适量饮茶不会明显影响鱼丸等食物的消化吸收。
3.针对个体差异,一些人可能会对咖啡因敏感,出现心悸或失眠等症状。这类人群可选择在白天或饭后一段时间再饮茶,以减轻不适。
适量饮茶不会对食用鱼丸产生不利影响。保持饮食多样化和均衡,不要过量摄入单一食物或饮品。