杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.绿茶的成分:绿茶主要含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等成分,这些成分在新鲜时具有抗氧化、提神和促进消化等作用。当绿茶存放时间过长,尤其是在不良储存条件下,茶多酚会氧化,导致茶叶颜色变深,风味变差。
2.储存条件:若绿茶保存在干燥、避光和密封的环境中,可以延缓其劣化。但如果暴露于湿气、阳光或空气中,茶叶容易受潮、氧化并吸收异味,这可能导致产品品质下降。
3.健康影响:虽然陈茶的营养价值可能降低,但只要没有霉变或产生异味,其基本上对健康无害。任何出现明显变质迹象的茶叶都应避免饮用,因为其中可能含有对健康有害的成分,如霉菌毒素。
适度饮用保存得当的绿茶陈茶通常是安全的,但为了获得最佳的风味和健康效益,建议选择新鲜的绿茶。