杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.营养保留:枸杞含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。在较长时间的存放过程中,这些营养成分可能会逐渐流失。尽量在泡水后及时饮用,以获得最好的营养。
2.微生物增长:泡制后的枸杞水如果在室温下放置过久,容易成为细菌和霉菌滋生的培养基,特别是在温暖的天气中。这不仅会影响饮品的口味,还可能对健康造成威胁。确保在清洁环境下制作并且尽快饮用。
3.口感与风味:长时间浸泡可能导致枸杞本身的风味变淡或产生异味,降低饮用体验。为了保证最佳的口感,建议一次只泡够当天喝的量。
4.储存条件:如果需要保存,可以将枸杞水放入冰箱冷藏,但最好也不要超过24小时。冷藏可以延缓微生物的增长,但不能完全阻止营养的流失。
合理使用枸杞泡水能获得其最大的健康效益,同时避免潜在的食品安全问题。