武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含铁:菠菜是植物性铁的重要来源之一。尽管植物性铁的吸收率低于肉类中的血红素铁,但对于不易进食肉类的婴儿来说,菠菜可以作为补充铁的一种食物选择,有助于预防缺铁性贫血。
2.维生素K:菠菜中含有丰富的维生素K,这对于帮助血液凝固和骨骼发育非常重要。婴幼儿在快速成长阶段,对这类维生素的需求较高。
3.叶酸及其他维生素:菠菜还含有丰富的叶酸、维生素A、维生素C等。这些营养物质对于促进细胞增殖和修复、支持免疫系统功能以及维护视力都有重要作用。
4.纤维素:菠菜含有较多的膳食纤维,可以帮助改善肠道蠕动,防止便秘,促进消化系统的健康。
在给一岁以下婴儿添加菠菜时,应该注意以下几点:由于菠菜中草酸含量较高,可能会影响钙和铁的吸收,应避免过量食用。建议将菠菜煮熟并与富含维生素C的食物或水果搭配,以提高铁的吸收效率。同时,要根据婴儿的具体情况和医生的建议合理安排辅食添加计划。