凉拌菜有营养的吗

病情分析：凉拌菜可以非常营养。凉拌菜通常以新鲜的蔬菜为主要成分，而这些蔬菜包含大量的维生素和矿物质。此外，凉拌菜中的酱料通常是由健康的食材制成的，例如酱油、醋、姜等，这些食材也有一定的营养价值。

凉拌菜的营养价值可能会受到配料和调味料的影响。某些凉拌菜会添加高热量的调味汁或色拉酱，这样就会降低它们的营养价值。

因此，如果想让凉拌菜营养丰富，请选择新鲜的蔬菜，并使用健康的调味料。