病情描述: 补充植物胆固醇有啥用
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
β-谷甾醇是目前所知的最主要的甾醇类化合物,在大豆、燕麦、小麦胚芽、茶叶、核桃等食物中含量较高。β-谷甾醇可以抑制胆固醇的吸收,减少血液中的LDL浓度,从而降低心血管疾病的风险。此外,β-谷甾醇还具有抗氧化、抗肿瘤、降低血压、改善免疫力等多种生理作用。