武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素C:蟠桃是维生素C的良好来源,每100克蟠桃中大约含有6.6毫克的维生素C。这种维生素对于增强免疫系统功能和促进胶原蛋白合成非常重要。
2.维生素A:蟠桃含有一定量的维生素A,主要以β-胡萝卜素的形式存在。在体内,β-胡萝卜素会被转化为维生素A,有助于视力健康和皮肤保养。
3.B族维生素:蟠桃还含有少量的B族维生素,如烟酸(维生素B3)和叶酸(维生素B9)。这些维生素在能量代谢和细胞功能中发挥关键作用。
除了丰富的维生素外,蟠桃还富含膳食纤维和矿物质,有助于消化健康。在日常饮食中适量摄入蟠桃可以支持整体健康。