沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛肉是蛋白质的重要来源,适量摄入有助于维持身体机能。牛肉中也含有一定的饱和脂肪,因此对于血脂高的人而言,应选择瘦牛肉,以减少饱和脂肪的摄入。
2.饺子的制作过程中,尽量使用蒸或煮的方式来代替油炸,这样可以减少额外的脂肪摄入。饺子皮的碳水化合物含量也需适量控制,以防过多的碳水化合物转化为脂肪储存体内。
3.为了平衡营养,可以在馅料中添加一些蔬菜,如胡萝卜、韭菜等,不仅提供纤维素,还能降低整体的能量密度。
4.每次进食时要注意量的控制,每餐饺子不宜超过10个,并与其他低脂肪、高纤维的食物搭配,以达到饮食的均衡。
高血脂患者可以适量食用牛肉饺子,但应选择瘦肉,避免油炸,适量添加蔬菜并控制摄入量。