武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:细嚼慢咽可以帮助分解食物,使其更容易被胃和肠道消化吸收。此外,咀嚼还可以刺激唾液腺分泌,含有消化酶的唾液可以帮助消化食物。
2.控制饮食量:吃得太快容易让吃得过多,因为大脑需要一段时间才能意识到已经吃饱了。如果细嚼慢咽,就会更容易感到饱,从而避免吃得太多。
3.改善口味感受:当细嚼慢咽时,会更好地品尝食物的味道和质感,从而更好地享受食物。
4.减轻消化不良:吃得太快可能会导致胃部不适,如胃灼热、反酸胃等症状。如果细嚼慢咽,就会减少这些症状的发生。
总之,细嚼慢咽可以帮助更好地消化食物、控制饮食量、提高口感体验,并且减轻胃部不适等问题。