鲟鱼鱼籽营养高吗

病情分析：鲟鱼鱼籽，也被称为鲟鱼子或黑鱼子，是非常营养的食物之一。它们富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养素。以下是鲟鱼鱼籽的主要营养成分：

不饱和脂肪酸：这是一种重要的脂肪酸，对心脏健康有益。鲟鱼鱼籽中含有高达30%的不饱和脂肪酸。

蛋白质：鲟鱼鱼籽的蛋白质含量很高，每100克鲟鱼鱼籽约含有28克蛋白质。

维生素：鲟鱼鱼籽富含维生素B12、D、E和K等多种维生素。

矿物质：鲟鱼鱼籽富含钙、铁、磷和锌等多种矿物质。

因此，鲟鱼鱼籽是一种非常营养的食物，对人体健康有益。但是，由于其价格昂贵，一般人们不会大量食用。