魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.饱腹感的产生:人体的饱腹感通常需要大约20分钟才能传达到大脑。如果进餐过快,容易在身体尚未感知到饱足时摄入过多热量。延长吃饭时间可以帮助减少总摄入量。
2.消化和吸收:缓慢进餐可促进食物的充分咀嚼,提高消化道的工作效率,增强营养的吸收,同时也让胃肠道有更多时间进行消化,减少胀气和不适感。
3.心理满足感:用心享受每一口食物能够增加进餐的愉悦感,这有助于减少因情绪压力而导致的额外饮食行为。
4.代谢调节:研究表明,较慢的进食速度能够改善胰岛素的敏感性,有可能降低饮食后的血糖反应,从而有助于维持正常代谢。
为了有效控制体重,需注意进餐的速度和时间,保持均衡饮食与合理的生活习惯相结合。