徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中富含鞣酸,这种物质能够与蛋白质结合形成不溶性复合物,可能会稍微降低蛋白质的消化吸收效率。尤其是在刚刚食用蛋白棒后立即大量饮茶的情况下,这种效果可能更加明显。
2.茶叶中的咖啡因和茶碱具有一定的刺激作用,会加速胃液分泌。这种作用对于部分人群来说可能会引起轻微胃部不适,特别是空腹或刚摄入高蛋白食物后。
3.如果茶叶是绿茶、红茶等未经过深度发酵的种类,其中的抗氧化物质如儿茶素含量较高,这些物质对健康有益。在高浓度状态下,它们也可能暂时干扰某些微量元素如铁、钙的吸收,需根据个人营养需求进行权衡。
4.时间安排上,建议在食用蛋白棒后30分钟至1小时再饮茶,避免直接影响蛋白质的吸收,同时也能更好享受茶带来的益处。
食用蛋白棒后饮茶没有绝对禁忌,但应关注适量和时机,以确保蛋白质和其他营养素的充分吸收,减少潜在的不良影响。