徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的草酸:草酸能够与食物或体内的钙结合形成沉淀,使钙无法被吸收利用。研究表明,每100克普通茶叶中草酸的含量在0.5-2.0克之间,过量摄入可能会显著减少钙的吸收。
2.鞣酸的影响:茶叶中富含鞣酸,尤其是在浓茶中含量较高。鞣酸具有螯合金属离子的能力,可与钙结合形成不溶性化合物,从而降低钙的生物利用度。
3.其他成分的作用:茶叶中的咖啡因具有轻微利尿作用,可能增加尿液中钙的排泄量。同时,这种作用虽然相对较小,但对于本身缺钙的人群仍需注意。
4.饮茶的剂量和方式:如果只是饮用少量清淡茶水,其对钙吸收的影响比较有限。但长时间、大量饮用浓茶,尤其是在饭后或者与含钙高的食物一起摄入时,会显著干扰钙的吸收。
对于存在缺钙症状的人群,应避免浓茶和过量饮茶的习惯,建议选择对钙代谢无明显干扰的饮品,例如牛奶或豆浆。在日常饮食中,还可以通过补充富含钙的食物(例如奶制品、深绿色叶菜、小鱼虾等)和适量晒太阳来改善缺钙状况。