牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中的草酸:草酸是茶叶中的一种常见成分,它能够与钙离子结合,形成草酸钙。这种化合物在消化道中难以被吸收,导致钙吸收率下降。
2.茶叶中的鞣酸:鞣酸也会对钙的吸收产生影响,其作用机制类似于草酸,与钙结合后形成不溶性化合物,使得钙不能有效地被人体利用。
3.饭后钙吸收特点:通常情况下,食物中的钙需要在胃酸的帮助下溶解并在小肠中吸收。如果在进餐后立即饮用茶,茶中的草酸和鞣酸将影响这一过程,阻碍钙的正常吸收。
为了提高膳食中钙的吸收率,建议在饭后至少半小时到一小时后再饮用茶水,以减少茶中的化合物对钙吸收的负面影响。