武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:稻米中含有大量的碳水化合物,是人体获取能量的重要来源。
2.蛋白质:稻米中蛋白质含量较高,其中含有人体所需的多种氨基酸。
3.脂肪:稻米中的脂肪含量很低,但却是不可缺少的脂肪酸和脂溶性维生素的重要来源。
4.维生素:稻米中含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素E和烟酸等。
5.矿物质:稻米中含有多种矿物质,如钙、铁、锌和镁等。
6.膳食纤维:稻米中含有适量的膳食纤维,有助于促进消化系统健康。
总之,稻米是一种富含多种营养成分的优秀食材,对人体健康有重要的保障作用。
