武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.温热牛奶的优点:
消化吸收:研究表明,温热牛奶可以促进胃肠道的蠕动,帮助消化和吸收营养物质。温度大约在37-40摄氏度时最为适宜。
改善睡眠:温热牛奶中的色氨酸和钙有助于调节神经系统,促进睡眠质量提升。
舒缓喉咙:对于感冒或咽喉不适的人群,温热牛奶能够减轻不适感。
2.冷牛奶的优点:
解暑降温:特别是在炎热的夏季,冷牛奶能够迅速降低体温,提供清凉感。
保持营养:冷藏牛奶能更好地保持其内在营养成分,如蛋白质和维生素D等,因为加热可能会导致部分营养成分流失。
方便快捷:冷牛奶无需加热处理,直接饮用,适合快节奏生活方式。
某些人群需要对牛奶的温度做出特殊调整。例如,肠胃功能较弱者,更适合饮用温热牛奶,而对于乳糖不耐受者则需谨慎饮用任何温度的牛奶,以避免引起肠胃不适。