核桃和腰果会导致胆固醇升高吗

病情分析：核桃和腰果不但不会导致胆固醇升高，反而能够在一定程度上帮助降低胆固醇水平。适量摄入坚果对心血管健康有益。

1.核桃和腰果均富含不饱和脂肪酸，这类脂肪酸可以有效降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，即“坏”胆固醇。研究表明，每天食用约30克的坚果可以使LDL-C水平降低5%左右。

2.坚果中含有丰富的膳食纤维，其有助于降低胆固醇吸收。膳食纤维能够与胆汁酸结合，使其排出体外，从而迫使体内使用更多的胆固醇来合成新的胆汁酸。

3.核桃和腰果中还含有植物甾醇，这是一种结构类似于胆固醇的物质，可以竞争性地抑制胆固醇在肠道中的吸收，从而降低体内胆固醇的水平。

4.这些坚果富含抗氧化剂，如维生素E和多酚，有助于减轻由于胆固醇氧化引起的动脉损伤，促进心血管健康。

尽管核桃和腰果具有降低胆固醇的效果，但它们的热量较高，过量食用可能导致能量摄入过多，因此建议每日摄入量控制在30克左右。保持饮食的多样性和适量是健康饮食的重要原则。