病情描述： 腌菜是不是一点营养都没有
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
不同种类的腌菜对营养的保留情况也有所不同，例如，酸菜含有比新鲜白菜更多的维生素C和维生素K，并且有利于消化和吸收，而咸菜则富含钾、镁、铁等元素，有助于调节身体的电解质平衡。
腌菜在腌制过程中会流失一些营养物质，但并非完全没有营养，适量食用还是可以为身体提供一定的营养。