武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进甲状腺功能:海带是富含碘的食物,可以帮助人体产生甲状腺素。这对于维持身体代谢、神经系统和心血管健康都非常重要。
2.抗癌作用:海带中含有多种抗氧化物质,如叶黄素、硫代葡萄糖苷等,可以帮助人体抵御自由基的侵害,减少癌症的发生概率。
3.改善肠道健康:海带中富含纤维素,可以刺激肠道蠕动,改善消化系统功能,预防便秘和其他肠道疾病。
4.降低血压:海带中含有磺酸多糖,可以在体内形成一种类似于ACE抑制剂的物质,可以降低血压。
5.提高免疫力:海带中还含有多种维生素和矿物质,如维生素C、E、B12、铁、钙等,可以帮助提高人体的免疫力,预防感染和其他疾病。
总之,吃海带可以帮助维持身体健康,并且是一种营养价值很高的食物。不过海带中碘的含量较高,摄入过多可能会对甲状腺产生负面影响,所以要适量食用。
