武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.泥鳅比较油腻,容易引起消化不良或腹泻等问题。如果有消化系统疾病或体质较弱者慎食。
2.泥鳅是淡水鱼类,通常寄生虫、细菌比较多,如果没有进行充分的烹饪处理可能会造成感染和食物中毒等问题。
3.泥鳅是冷血动物,肉质较为寒凉,易伤阳气。因此,身体虚寒的人尽量少食用;孕妇、产妇也应谨慎食用。
4.口腔溃疡、胃肠道溃疡等消化系统疾病患者不适宜食用泥鳅等刺激性食品。
总之,吃泥鳅要选新鲜、干净的泥鳅,并且进行充分的烹饪处理。同时,根据自己的身体情况,量力而行,避免过量食用。