武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
根据农业部的数据,每100克干烤南瓜子中含有90毫克的钙,而成年人每天所需的钙摄入量为1000至1200毫克左右。因此,虽然南瓜子可以提供一定的钙,但单靠食用南瓜子无法满足人体对钙的需求。
除了钙以外,南瓜子还含有丰富的镁、锌、铜等微量元素,同时也富含蛋白质和纤维素等营养成分,适量食用有益健康。