花生是碱性还是酸性食物

1.食物的酸碱性分类常以其代谢后的最终产物对体液的pH值影响作为标准。花生成分中富含蛋白质和脂肪，这些成分在代谢后会产生硫酸和磷酸等酸性物质，从而使花生被归类为酸性食物。

2.根据食物酸碱度表，花生的PRAL（潜在肾酸负荷）值较高，具体数值约为8至10。这意味着食用花生后，人体内会产生更多的酸性物质，需要通过肾脏进行排泄和调节。

3.花生所含的矿物质，如磷、钾和镁，在代谢过程中会生成酸性盐类，这也进一步证明了花生属于酸性食物的范畴。

尽管花生是酸性食物，但它富含健康的脂肪、植物蛋白质和多种维生素与矿物质，对身体有诸多益处。食用时应注意适量摄入，并搭配碱性食物如蔬菜、水果，以维持体内酸碱平衡。