武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.心脏健康:花生中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸对降低坏胆固醇水平有益,减少心血管疾病的风险。研究显示,每天适量食用花生可以降低心脏病风险约20%。
2.丰富的营养成分:花生含蛋白质、纤维、维生素E、镁和叶酸等多种重要营养素。每100克花生提供约25克蛋白质,对肌肉修复和增长非常重要。
3.抗氧化作用:花生中含有多酚和其他抗氧化物质,如白藜芦醇,这些成分能够帮助抵抗自由基损害,有助延缓衰老。
4.大脑功能:富含烟酸和维生素B3,可以支持神经传导,提高记忆力和认知功能。
5.维持体重:虽然热量高,但花生的高纤维和蛋白质含量能增加饱腹感,从而帮助控制热量摄入,有助于体重管理。
食用花生时,应注意适量,以避免过多热量摄入。对于花生过敏者,需完全避免接触,以防过敏反应。