牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.水温:应使用40°C至60°C的温水。高温水容易破坏黑枸杞中的花青素和其他营养成分,影响其健康效益。
2.水量与比例:每1克黑枸杞可以配以250毫升水。根据个人口味,可以适当调整黑枸杞的用量。
3.浸泡时间:浸泡时间通常为5至10分钟。这段时间足够让黑枸杞的颜色和营养物质充分释放到水中。
4.器具选择:建议使用透明的玻璃杯或茶壶,这样可以观察到黑枸杞释放出的紫色或蓝色液体,增加视觉享受。
5.增加口味:可以根据喜好添加少许蜂蜜或者柠檬片,以提升风味。
黑枸杞茶富含多种抗氧化剂,包括花青素,有助于保护细胞免受自由基损害。冲泡过程中需避免使用过高温度的水,以保持最大化的营养价值。