卷心菜可以生吃吗

1.卫生：在生吃之前需彻底清洗卷心菜，以去除农药残留和细菌。

2.营养：生食卷心菜保留了丰富的维生素C、维生素K和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化健康。

3.风味：生的卷心菜口感脆爽，可以用于色拉或搭配其他生菜食用。

4.注意事项：对十字花科蔬菜（如卷心菜、花椰菜等）过敏的人应避免生食；患有甲状腺功能低下的人也应适量摄入，因为这些蔬菜可能影响碘的吸收。

确保卫生和适量食用对于享受卷心菜的健康益处至关重要。