武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素含量:苦瓜富含维生素C,这是一种重要的抗氧化剂,有助于提高免疫力。一小碗苦瓜大约能提供40-50毫克的维生素C,接近儿童每日所需的一半。
2.矿物质:苦瓜还含有钾、镁和铁等矿物质,其中钾对心脏健康和肌肉功能尤为重要。每100克苦瓜中含有约300毫克的钾。
3.纤维素:苦瓜中的膳食纤维有助于儿童消化系统的健康,每100克苦瓜中含有约2克纤维素,这对预防便秘有帮助。
4.低热量:苦瓜的热量较低,非常适合作为健康饮食的一部分。每100克苦瓜仅含有大约17卡路里的能量。
5.苦瓜素:这种天然物质虽使苦瓜带有苦味,但具有降血糖作用。不过,儿童一般不需要特别关注这一点,因为他们通常没有血糖问题。
尽管如此,应注意控制摄入量,以免儿童对苦味产生强烈抵触。合理搭配其他食材,可以改善口感,使其更容易被接受。在引入任何新食物时,观察是否有过敏或不良反应是重要步骤。