武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
无糖豆浆的热量低，通常每100毫升含有约30千卡。影响热量的因素包括原料成分、加工方式和饮用量。
无糖豆浆主要由大豆制成，大豆的营养成分包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。以黄豆为例，每100克黄豆中的蛋白质约占36克，脂肪约占20克，碳水化合物约占30克。制作豆浆时，大豆经过浸泡、磨碎、过滤等工序处理，并且加入一定比例的水进行稀释。豆浆的营养密度会显著降低，其热量也比原始大豆低得多。
不同品牌或家庭制作的无糖豆浆在加工过程中可能会有所不同。例如，有些豆浆会添加额外的植物油或辅料，这会使热量有所增加。但无糖豆浆不含额外的糖分，因此与加糖豆浆相比，无糖豆浆的热量更低。据统计，一般市售无糖豆浆每100毫升的热量范围在25至35千卡之间，具体数值因品牌和生产工艺而有所不同。
个人饮用豆浆的量直接决定了摄入的总热量。假设某种无糖豆浆的热量为每100毫升30千卡，则一杯250毫升的无糖豆浆热量约为75千卡。如果选择较大的容量，例如500毫升的瓶装豆浆，则热量会上升至150千卡。因此饮用量越多，总热量就越高，但相较于其他甜饮料而言，豆浆仍是一种低热量的健康选择。
无糖豆浆的热量显著低于许多常见饮料。例如，普通含糖可乐每100毫升热量约为43千卡；含糖豆浆每100毫升热量约为50千卡；全脂牛奶每100毫升热量约为65千卡。相对于这些饮品，无糖豆浆既能提供蛋白质，又能避免过量热量摄入，是一种理想的代替品。
无糖豆浆特别适合需要控制热量摄入的人群，比如减肥者、血糖偏高者以及关注饮食健康的人。豆浆中含有丰富的大豆异黄酮、维生素B族及钾元素，有助于调节激素水平、改善骨骼健康以及维持心血管功能。不过需注意，豆浆虽营养丰富，但蛋白质吸收率相较于动物蛋白略低，最好与其他蛋白质来源搭配食用。
无糖豆浆热量较低且营养价值高，对健康非常友好，但应根据个人需求控制饮用量，避免过量摄入导致额外能量负担。